МУКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ТИПА "00" PIZZA NAPOLETANA
Описание: Специальная эластичная мука, предназначенная для приготовления традиционной неаполитанской пиццы. Компания 5 Stagioni является официальным членом общества поставщиков муки для неаполитанской пиццы Associazione Verace Pizza Napoletana. Реологические характеристики продукта и его эластичность позволили получить широкое признание этого продукта итальянскими и зарубежными пицца-мейкерами.
Физико-химические свойства:
Влажность: макс. 15,5%
Белки: мин. 11,5%
Зольность: тип 00 макс. 0,55
Сырая клейковина: мин. 28%
Реологические свойства:
Альвеограф Шопена: W410 – Толерантность: -10/+20 P/L 0.60 – Толерантность: +-0,10
Фаринограф Брабендера: Абсорбация мин. 55% Стабильность мин. 10’
Амилограф Брабендера: Амилограмма 800/1200 u.a. Не содержит ГМО.
Энергетическая ценность на 100 г: 336 Ккал.
Пищевая ценность на 100 г: белки 11.5г; углеводы 70.7г; жиры 0.8г; клетчатка 2,2 г; натрий 0,002 г.
Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте при комнатной температуре.
Срок хранения: 12 месяцев с даты производства.
Упаковка: бело-красный бумажный пакет с надписью Pizza Napoletana.
Вес нетто: 1,00; 25,00 кг
Паллетная информация: арт. 0DARZD020111D
Кол-во шт. в коробке: 1 x 1,00 кг
Кол-во коробок в ряду: 11
Кол-во рядов: 9
Кол-во коробок на паллете: 99
- Le 5 Stagioni
Пока нет комментариев